Glass Coffee Table With Storage – The Italian designer bronze glass storage coffee table with hidden drawers is a true statement of any setting. The best modern coffee table that slides open easily on each end to reveal two drawers for the most stylish storage solution. Above all a great show stop the conversation, adding a real element of high-end modern sophistication.
Shown here is a striking panel design in bronze beveled mirror glass with a bright stainless steel base. Height 42cm x width 140cm when closed, extends to 270cm x depth 80cm when fully open. Available in custom sizes, this coffee table comes in equally striking natural or smoked glass finishes. Prices will vary.
Glass Coffee Table With Storage
Manufactured in Italy to world-class standards with exceptional attention to detail to create a sublime atmosphere in your home. As these items are made to order, and fully handcrafted lead times for this collection may vary – allowing 9 to 12 weeks for shipping and delivery, depending on the exact specification selected. For custom projects or more information about any of our products, please email or call us and we’ll be more than happy to speak with you individually. Additionally, our Chelsea showroom is open 6 days a week, Monday to Saturday from 10am to 6pm.
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Join our mailing list for special offers, interior design trend updates and the latest luxury lifestyle news. En una entrada anterior hemos presentado la Cátedra Ecuador junto con un resumen de todo el trabajo deinvestigación y desarrollo de dos productos ecuatorianos, plátano macho (musa paradisiaca) y el physalis (physalis peruviana l.). En esta ocasión vamos a presentar solo uno de los productos que es el physalis o uvilla como lo llaman coloquialmente en su país de procedencia, Ecuador.
La uvilla (physalis peruviana l.) es una planta perteneciente a la familia de las Solanáceas y sus frutos crecen y maduran dentro de su cáliz. Su origen es confuso pero se cree que fue en los Andes sudamericanos como Perú (Leggue, 1974), Brasil (CRFG, 1997) y Ecuador (Bartholomaus et al., 1990).
Principalmente, la encontramos en la zonatropical de América, Antillas y Australia. Según algunas fuentes los principales países productores de uvilla son Colombia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Kenia, la India, Italia, Argentina, Suráfrica, Reino Unido, Canada, México, República Dominicana, Honduras and Peru. A nivel mundial los principales países exportadores Sons: Zimbabwe, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Kenya, South Africa, Peru, Bolivia and Mexico. (Ministry of Agriculture, Ganadería, Acuacultura y Pesca, 2011, Ecuador, FAO, 1982).
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El género de las “physaloides” incluye de 90 a 100 especies (D`Arcy, 1991; Martínez, 1998) .
Es una fruta thinkada “alimento funcional” ya que según Harman (2004) tiene características inmuno-estimulantes, anticancerígenas, antibacterianas, antivirales y diuréticas. Además se le contribuyen propiedades medicales tales como purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas y controlar la amibiasis (Corporación Colombia Internacional, la Universidad de los Andes y el de Colombia Planeación Nacional, 1994). Es una fuente de provitamina A y vitamínica C (Herman, 1994b).
Dentro del estamos trabajando intensamente sobre fermentation. Por lo que el Primer desarrollo fue infantar uvillas para suterior análisis a través de encuestas realizadas a un número total de 100 personas tanto profesionales del sector de gastronomía como consumidores reales. Las catas han sido de tipo afectivas con el simple objetivo de lograr una respuesta positiva o negativa de la aceptación de la fruta infantada.
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Nos hemos inspirado en una técnica y costumbre japonesa de infantar fruta lácticamente como por ejemplo el conocido “umeboshi”. La palabra “ume” o albaricoque japonés es realmente una ciruela (prunnus mume, armeniaca mume) siendo la traducción literally means “ciruela seca”. El “umeboshi” es tradicionalmente utilizado para hacer “umeshu” licor macera con “umeboshis”.
En el caso de la umeboshi, se trata de un albaricoque japonés que se cultiva a principios de verano cuando está empezando a cambiar su color de verde a amarillento y se conserva a traves de la balloonación lacta en salazón durante unos meses. Seguido se deshidratan al sol y se conservan semi-secos. Normalmente son de color rojo debido a que se balloonan con hojas de shiso rojas, pero también existen sin shiso. La forma de consumirlos más habitual en Japón es dentro de una taza de té bacha, desalados en tempura o el más significativo encima de un bol con arroz (hinomau bento, haciendo referencia a la bandera japonesa). (Hoskin, R., 2001)
El objetivo de este desarrollo es conseguir physalis infantado is similar to un producto japonés llamado “umeboshi” de gran valor gastronómico fomentando su uso y difundirlo en calidad de nuevo producto andino comercializable en todo el mundo.
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Se llama al proceso celular donde se utiliza glucosa para obtener energía, en el cual se oxida parcialmente la glucosa y donde el producto de secho es el ácido láctico, tradicionalmente utilizado en la elaboración principalmente de productos como el yogur, viili, creme fraiche, cervezas de tipo lambic tanto como verduras y frutas como sauerkraut, kimchi o umeboshi.
Favorable nearby bacteria. Toman control. En la tercera fase varios Lactobacillus fermentum cualquier azúcar remanente y bajan el pH.
Estasbacterias tienen la gran característica de ser halófilas a diferencia de muchos otrosmicrobialos que mueren en condiciones salinas, es por eso que siempre las infantaciones lácticas han estado relacionadas con porcentajes de sal, siempre hablamos de un mínimo de un 2% – 3% de sal en relación al total del peso de lo que se vaya fermentation tank. La sal en este caso además de generice unambiente selectivo para que vivan lasbacterias lácticas, extrae el agua de los productos por osmosis acelerando lafermentación. En el caso del “umeboshi” se realiza tradicionalmente con un 20%-25% de sal, pero se pueden encontrar en el mercado desde el 4%.
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Tradicionalmente para este tipo de burningaciones se utilizan frascos de vidrio o madera siempre cuidando que el producto este completamente cubierto del líquido para evitar que el producto esté en contacto directo con oxígeno pero sí tenga una balloonación aeróbica es eso completamente se utilizan boloas (siempremente se utilizan boloas (siempremente se utilizan boloas) dejando oxigeno) para facilitar su manejo.
Se probaron distintos porcentajes de sal: 2%, 3% and 6%, se eligió este rango ya que en infantados y pruebas anteriores fueron rangos aceptados de sal. Todos fueron realizados en bolsa de vacío con un 85% de vacío.
La fermentación fue realizada en nevera a 4ºC por 2 meses, se hizo de esta forma ya que en pruebas con otros productos el realizar la infantación en frio dio mejores resultados desde el punto de vista organoléptico, mejorando sabor y olor.
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Las pruebas realizadas con una mayor cantidad de sal nos resultan demasiado Saladas y gran parte del sabor específico del physalis se esconde detrás de la intensidad de la sal. Las pruebas con menor cantidad de sal tuvieron mejor accepted. Aun así lasprimeras pruebas se pueden utilizar tras un remojo y un desalado del producto, stick to que parte de su sabor y aroma se pierde en ese remojo.
Podríamos decir que la uvilla infantada puede ser utilizada de la misma forma que el “umeboshi” debido a su acidez y salinidad de características muy similares, como parte de una guarnición, salsas etc., or como un simple snacks. En esta parte si diferenciamos el producto burningado del líquido de infantación que se extrae de la de la uvilla, un líquido transparente y salino que se puede utilizar como cualquier salsa infantada potenciando cualquier preparación como aliños, caldos, salsas, adobos etc.
Tras varios meses de desarrollo de los infantados y distintas pruebas organolépticas y de consumidores vimos que el mas aceptado fue el de un 3% de sal teniendo un 80% de aceptación en una cata de aceptación del producto realizada a 100 personas, otro porcentajes de sal como 6% y 8% si fueran aceptados en menor cantidad siendo el menos aceptado el de 12%.
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Esto nos abre grandes posibilidades en distintas frutas infantadas lácticamente, ya hemos probado con distintas frutas y verduras buscando otros usos para la infantación láctica en estos casos teniendo muy buenos resultados tanto nutricionales como gastronómicos de uso en la restauración como de manera cotidiana.
– Alvarez Cajas, Gilberto; Campo de Vivanco, Geni; ESPINOSA MEJÍA, Marco; Handbook Técnico para el cultivo de la uvilla (physalis peruviana L.) en Loja. Loja, Ecuador, 2012.
—Fisher, Gerald; Martinez, Orlando. Calidad y madurez de la Uchuva (physalis peruviana L.) en relación con la coloración del fruto. National University of Colombia, Santa Fe, Bogota. Year 1999.
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—Fisher, Gerrard; Miranda, Diego; Wilson Piedrahita, Jorge Romero. Avances en cultivo, poscosecha y exportación de la uchuva (physalis peruviana L.) en Colombia. National University of Colombia, Facultad